La production de tomates atteint 457 000 tonnes en 2023. C’est 13 % de moins qu’en 2022 et 5 % de moins que pendant les 5 années précédentes. Et pourtant la surface était pratiquement égale. Cette baisse des rendements s’explique par une moindre production des serres sauf dans le Sud-Ouest. Par ailleurs, les variétés plus anciennes, qui se multiplient, ont des rendements plus faibles. Ce recul de la production a fait monter les prix jusqu’en juin. En juillet, une forte production s’est écoulée alors que la météo ne favorisait pas le demande. Les prix ont ainsi reculé de 26 % par rapport à ceux de l’année 2021. En août, les cours se sont redressés avec une météo plus favorable. Les importations sont stables et les exportations augmentent. Le déficit se réduit.  Il n’est plus que de 129 000 tonnes soit une diminution de 11 % par rapport à l’année précédente.
EN SAVOIR PLUS