En août 2023, les prix à la production des produits agricoles poursuivent leur baisse par rapport aux niveaux très élevés de 2022 : - 7,3 %, contre - 6,1 % en juillet 2022. Ceci étant, le niveau reste supérieur de 14,7 % au niveau moyen des 5 années précédentes.
Les plus fortes baisses concernent les productions végétales. Le prix du blé chute de 29 % par rapport à août 2022 et celui du maïs de 33 %. Le niveau est désormais à peine supérieur à la moyenne quinquennale (+ 5 à 6 %). Même phénomène pour les oléagineux. Le prix du colza baisse de 28 % en 12 mois et se retrouve désormais 2 % en dessous de la moyenne 5 ans. Seuls les prix des pommes de terre font exception. Ils progressent de 32 % en 12 mois et se retrouvent à un niveau supérieur de 54 % à celui de la moyenne quinquennale. Même les vins AOP connaissent une chute de 16 % en un an ce qui les ramène 8 % en dessous de leur niveau moyen des cinq dernières années. Les fruits et légumes baissent aussi de 10 % pour rejoindre le niveau 5 ans.
Les prix des produits animaux baissent beaucoup moins et peuvent ainsi garder une avance appréciable par rapport aux faibles niveaux des 5 années précédentes. Les deux grands changements en un an concernent les œufs qui baissent de 30 % et la viande de porc qui augmente de 13 % par rapport à août 2022. L’avance pour le lait de vache est encore de 22 % sur la moyenne 5 ans.
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