Le prix du blé flambe partout. Et pourtant, la récolte française de blé tendre pour cette campagne s’établirait à 35,5 millions de tonnes (Mt). C’est 6 Mt de plus que l’année dernière. Il en est de même pour la production européenne qui grimpe de 14 Mt (+11 %). La production mondiale de céréales est, elle, historique avec 2 281 Mt. C’est 61 Mt de plus que l’année dernière et 90 Mt de plus qu’il y a deux ans ! On ne peut pas crier à la catastrophe.
Seul fait majeur, une hausse des importations chinoises de 30 Mt pour les aliments du bétail sur les deux dernières campagnes. Cela a entraîné une baisse du même ordre des stocks américains. Comment ce petit changement a-t-il pu provoquer une telle onde de choc sur les cours ? Il y a eu souvent une certaine corrélation entre prix des céréales et prix du pétrole à cause de l’éthanol et des engrais azotés. Nul doute que les grandes entreprises de courtage n’ont pas été les dernières à profiter de cette effervescence. Cela montre en tout cas que ce marché des grains est très sensible. Qu’en serait-il si l’on devait faire face à un conflit armé ou à un problème climatique sévère ?
Dans les dix dernières années, nous avons connu neuf campagnes successives de bonnes récoltes mondiales. Pour l’ensemble des céréales, du riz et du soja, la production totale a augmenté de 23 % alors que la population mondiale augmentait de 10,5 %. Cela permettrait de donner 404 kilos par habitant et par an dans le monde. Il y a néanmoins 800 millions de personnes qui ne mangent pas à leur faim et presque 2 mds en surpoids. En dix ans, les utilisations directes pour l’alimentation humaine sont devenues minoritaires par rapport aux aliments du bétail. Ces derniers ont augmenté de 50 % en Chine et d’un tiers dans l’ensemble du monde. Par ailleurs, les utilisations industrielles atteignent désormais 370 Mt. Ce serait largement suffisant pour assurer les besoins élémentaires d’un milliard de personnes.
Comment ne pas penser au rêve de Pharaon et à la responsabilité des trois grandes puissances ? Les Etats Unis sont obsédés par l’énergie. Ils préfèrent utiliser 43 % de leur énorme production de maïs pour faire des carburants. La Chine, est obsédée par sa stratégie territoriale. Elle détient plus de la moitié des stocks mondiaux des grains et cela correspond à presqu’un an de consommation mais elle préfère importer plutôt que de diminuer ses stocks. L’UE est obsédée par une mondialisation qui a ravagé son industrie et qui désormais lui apporte l’inflation. Dans la nouvelle PAC, pourrait-on entendre les conseils de Joseph à Pharaon ? L’UE devrait constituer des stocks suffisants pour empêcher la spéculation si dommageable pour la paix sociale dans tous les pays pauvres qui dépendent des importations.

Après les masques, les médicaments, maintenant le blé. Le manque de stocks est une négligence souvent coûteuse mais avec le conflit  à nos portes cela devient une grave erreur stratégique qui pourrait être lourde de conséquences.

Sur le marché français, les vins IGP avec mention de cépage sont en hausse par rapport à la même période de 2020 : 7 % pour les rouges, 5 % pour les rosés et 20 % pour les blancs. Il en est de même des vins IGP d’assemblage sans mention de cépage. En revanche, les prix des vins d’appellation en vrac semblent accuser une baisse en début de campagne.
Les ventes de vins tranquilles dans la grande distribution ont baissé de 5 % en 2021 à un prix moyen de 4,84 € le litre soit 4,5 % de plus qu’en 2020. Seules les ventes de vins blancs ont gagné 1,2 point de parts de marché par rapport aux rouges et rosés. Les vins de France et les vins blancs AOP/IGP ont connu des hausses en volume alors que les vins de l’UE et les vins rouges et rosés se sont repliés. Les vins effervescents en grande distribution ont retrouvé une forte croissance après deux années de repli. D’un an sur l’autre, les volumes ont augmenté de 8 % et les prix de 7 % avec une moyenne de 7,9 € par bouteille. Dans ce contexte, les ventes de Champagne ont connu une progression de 18 % en volume.

Sur le marché international, les exportations des quatre premiers mois de la campagne 2021-22 sont très bien orientées avec une hausse des volumes de 5 % et une hausse des valeurs de 20 %. Sur cette période août-novembre 2021, le prix du vin à l’exportation a encore gagné 14 % par rapport à la même période de 2020. Le prix dépasse désormais 8 € le litre (8,06) alors que ce prix venait de dépasser les 7 € il y a un an !
Cette moyenne très élevée cache une évolution structurelle avec une baisse des exportations des vins ordinaires et une hausse des exportations de vins AOP ou des Champagnes. Les vins de France (VdF) connaissent une baisse de 18 % en valeur et les vins provenant des autres pays de l’UE et réexportés sont en retrait de 11 % en valeur. En revanche, les exportations de vins AOP ont atteint un prix moyen de 9,62 €/l et les vins effervescents connaissent des croissances à deux chiffres sur cette période des quatre mois de début de campagne.
Il convient de signaler une forte reprise des exportations vers les Etats-Unis. En valeur, la croissance est de près de 50 % sur la période des quatre premiers mois de campagne. Avec une hausse de prix de 15 %, la valeur moyenne des vins exportés vers ce pays atteint 11,42 € le litre. En revanche, le marché chinois reste à environ un tiers de son potentiel des années fastes.
Les importations tombent à moins de deux millions hl (- 7%) mais leur valeur augmente de 17 % avec la hausse des prix. Ces derniers sont en moyenne de 1,32 €/hl pour les quatre premiers mois de campagne. Les deux tiers de ces importations concernent des vins d’Espagne importés à 52 cts par litre. Les importations de Prosecco continuent de progresser en volume (+ 40 %) sans pouvoir augmenter le prix payé à leurs producteurs.

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En décembre, le cours du porc est de 1,41 €/kg soit 2 centimes de plus qu’en décembre 2020. Mais le prix des aliments porcs augmente de 16 % sur un an et cela correspond à un niveau supérieur de 21 % par rapport au prix moyen des cinq dernières années. Les abattages ont augmenté de 4,5 % en 12 mois. C’est 1 % de plus que le niveau de la moyenne sur 5 ans. De fait les importations augmentent. La France avait connu un excédent grâce à la demande chinoise. Mais depuis septembre notre pays semble revenir aux déficits antérieurs de l’ordre de près de 40 M€ par mois.

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En décembre 2021, les prix connaissent des augmentations impressionnantes. A 4,39 € le kilo carcasse (kgc), le prix gagne 74 cts par rapport à décembre 2020, soit une hausse de 17 %. Pour les vaches de réforme laitière de catégorie O, la hausse est de 21 % en 12 mois et à peu près de cet ordre par rapport au niveau observé en moyenne 5 ans. Les vaches allaitantes se vendent à 4,31 €/kgc soit 9 % de plus qu’en décembre 2020. Les veaux de boucherie se vendent à 6,27 €/kgc soit aussi 9 % de plus qu’un an auparavant.
Ces fortes hausses des prix s’expliquent en partie par la baisse des abattages en particulier pour les bovins mâles. La baisse est de 10 % pour les animaux de 8 à 24 mois en décembre. Mais sur l’ensemble de l’année, la baisse n’est que de 1 %. Quant aux tonnages de vaches, ils sont à peu près au même niveau que ceux de l’an dernier. Les abattages de veaux sont supérieurs de 1,5 %.
A 2,80 €/kgc, le cours du broutard est en hausse de 7% par rapport à décembre 2020. Le nombre des animaux vivants exportés est en hausse de 4 % en décembre 2021. Les broutards lourds se sont bien vendus en Italie mais les broutards légers sont en retrait sur l’Espagne.
En novembre, la consommation de viande bovine augmente de 4,3 % sur un an. Le coût des aliments bovins continue à augmenter (+ 12,9 % en un an).

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Les prévisions se suivent et se ressemblent. Au 17 février 2022, d’après le Conseil international des céréales (CIC), la prévision de production de céréales dans le monde était de 2281 millions de tonnes (Mt) soit une baisse de seulement 6 Mt depuis 5 mois. C’est néanmoins un record historique absolu.
La seule différence concerne le soja. A l’automne dernier, les prévisions du CIC tablaient sur une production en forte hausse qui aurait pu atteindre 380 Mt alors que la dernière récolte était de 368 Mt. La prévision du 17 février n’est plus que de 353 Mt, soit un recul de 15 Mt par rapport à l’année dernière. On s’attend donc à une forte baisse des stocks de report qui tomberaient à 43 Mt, soit 12 % de la production mondiale. Mais c’est un secteur où les pays producteurs n’ont pas l’habitude de faire des stocks. Ces derniers risquent de disparaître chez les pays fournisseurs. La prévision annonce seulement 9 Mt car l’essentiel des stocks de report se trouve en Chine, le principal client qui achète 60% des tonnages échangés sur le marché mondial. Il n’est pas étonnant que le prix du soja ait augmenté constamment cette année. Il était il y a 12 mois à 600 €/t en Argentine. Il est passé désormais à 649 €/t. Pour les autres graines, les augmentations de prix sont aussi très importantes. Le blé est en léger repli depuis son pic de 400 $ atteint au 25 janvier. Il est actuellement à 383 $/t (+ 34 % en un an). Le prix du maïs est à 299 $/t en hausse de 19 % sur un an. En revanche, le prix du riz est en retrait de 14 % en un an.
Ces augmentations de prix pour le blé et le maïs sont difficiles à expliquer car le niveau de production atteint pour cette campagne est un record historique. Les stocks totaux paraissent largement suffisants car ils assurent presque 18 mois de commerce mondial. Le seul problème est que ces stocks soient pour plus de la moitié en Chine alors que les stocks des principaux exportateurs sont en baisse de 20 % en trois ans. Les opérateurs sont inquiets mais cela leur permet aussi de bonnes opérations commerciales. Les seuls qui ont tout à perdre sont les pays qui dépendent des importations pour leur approvisionnement. Faudra-t-il attendre des émeutes de la faim pour apporter des remèdes et faire en sorte que l’on puisse se donner les moyens de réguler ce marché essentiel pour la paix du monde ? Malheureusement, la guerre qui vient d’être déclarée le 24 février entre deux des plus grands exportateurs de céréales du monde risque d’accroître les phénomènes spéculatifs.

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La guerre qui a commencé fin février vient confirmer nos craintes sur l’incapacité des grandes puissances à apporter un peu de sérénité quand aux risques de pénurie. L’UE à 27, est pour son alimentation, dans une situation très différente de celle de l’énergie. L’UE est excédentaire en céréales et ses importations de soja proviennent d’Amérique mais cela n’exempte pas les pays européens de réfléchir très rapidement à une PAC qui lui assure une réelle souveraineté alimentaire. Il faudrait aussi se donner les moyens d’agir sur les marchés mondiaux pour juguler les mouvements spéculatifs. Nos pays ont abandonné les politiques de stocks stratégiques pour les métaux rares après la chute du Mur de Berlin. La France vient de rétablir une obligation de stocks pour les laboratoires qui fournissent des médicaments essentiels. On pourrait obliger les acteurs économiques à garder un minimum de stocks pour les matières premières agricoles essentielles pour l’alimentation.

La Russie est devenue le premier pays exportateur de blé depuis 2016 suite à l’embargo décrété en août 2014 suite aux sanctions économiques prises par l’UE, le Canada, l’Australie et les Etats-Unis après l’annexion de la Crimée. Ce pays retrouve ainsi un rôle historique de fournisseur de blé qui s’est interrompu en 1917 avec les mauvais traitements infligés aux paysans. Cela s’est accentué par la guerre froide et le Mur de Berlin érigé pendant 27 ans et qui avait coupé l’Europe en deux blocs antagonistes.
L’Ukraine est comme la Russie dotée des fameuses terres noires qui permettent de cultiver des céréales avec de très bons rendements. Ces deux pays produisent désormais plus de 200 millions de tonnes (Mt) de céréales. C’est 90 Mt de plus qu’il y a 10 ans. Comme ces deux pays n’ont connu aucune croissance démographique pendant cette période, la consommation n’a augmenté que de 14 Mt. Ces deux pays ont désormais un solde exportable de 108 Mt. Cela représente près du quart des exportations mondiales pour l’ensemble des céréales et même près de 30 % pour le blé.

Des stocks trop faibles
Cela va nécessairement créer une pénurie pendant toute la période où les expéditions provenant de la Mer Noire seront impossibles. Mais, grâce à la PAC, l’UE à 27 est parfaitement autonome et ne dépend pas du tout du marché mondial des céréales. L’UE à 27 reste le troisième pays producteur mondial avec une production de 290 Mt prévues cette année. Cela représente 13 % de la production mondiale contre 18 % pour les Etats-Unis et 17 % pour la Chine. La part de la Russie est de 5 % du total et celle de l’Ukraine de 3,7 %.
La production européenne permet de dégager un solde exportable d’environ 30 Mt par an car la consommation européenne pour l’alimentation humaine directe n’est que de 57 Mt, celle pour les aliments du bétail de 157 Mt et celle pour l’industrie de 36 Mt dans un total d’utilisations intérieures de 263 Mt.
La seule ombre au tableau est que nos stocks de report sont beaucoup trop faibles pour pouvoir agir sur les équilibres du marché mondial. Ils oscillent entre 30 et 40 Mt selon les années. Ils sont actuellement de 30 Mt soit à peine plus de 10 % de notre production annuelle.
Par ailleurs, l’UE est déficitaire en soja. Nous en produisons 3 Mt mais nous en importons 15 Mt. L’essentiel est le fait de l’Amérique du Sud et des Etats-Unis.
En cas de crise grave, n’oublions pas non plus qu’il serait possible de produire moins de carburants. L’UE utilise 35 Mt pour les usages industriels dont 10 Mt de blé cette année. Fort heureusement, pour ce qui concerne l’alimentation directe des hommes dans le monde, le riz a presqu’autant d’importance que le blé (500 Mt pour le riz et 540 pour le blé). Or cette production concerne surtout l’Asie. Selon l’index du CIC, le prix du riz a même baissé de 14 % depuis un an.

Avec 8 800 hectares de carottes en 2021-2022 pour le marché du frais, les surfaces ont augmenté de 6 % par rapport à la campagne précédente et de 19 % par rapport à la moyenne 5 ans. La production est en hausse de 9 % par rapport à la campagne précédente. Les prix sont en baisse en décembre de 18 % par rapport à la même période de l’année dernière. Les exportations baissent et le solde négatif de notre commerce extérieur porte sur 95 000 tonnes à rapporter à une production intérieure de 330 000 tonnes.

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Les surfaces sont en hausse de 3 % au 1er Janvier 2022 avec 5100 ha. La production nationale de 155 000 tonnes est en hausse de 1 % par rapport à l’année d’avant. En décembre, les prix sont en baisse de 9 % en 12 mois. Le commerce extérieur reste déficitaire d’environ 10 000 tonnes.

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Sandrine et Julien Jonchère ont créé une micro-ferme de plantes tropicales qu’ils vendent dans toute l’Europe, exclusivement sur Internet.

Le réchauffement climatique a-t-il été plus vite et plus fort qu’annoncé ? En Touraine, dans la commune de Savonnières, près de Villandry, tout porte à le croire : au milieu des prairies et champs de céréales, poussent Grenadille jaune, Belladonne, Pied d’éléphant à feuilles courtes, Arbre boulet de canon, Rose du désert banche, Kapokier, Vacao, Haricot pleureur, Ylang ylang, Vigne de lait, Bulbe à poison, Tiaré et autres plantes aux noms qui appellent au voyage.

Elles sont à notre porte grâce à beaucoup de passion et un peu de culot. Non-issue du milieu agricole, Sandrine Jonchère avait d’abord choisi l’hôtellerie puis la banque. Mais quand elle allait se promener, elle ne pouvait s’empêcher de ramasser des graines et d’essayer de les faire pousser au fond de son jardin. Lors de ses voyages à l’étranger, elle a gardé cette habitude des botanistes des siècles passés. Mais les graines dans les pays chauds ne supportent pas le gel. Or, en Touraine, il est encore au rendez-vous les mois d’hiver !
Qu’à cela ne tienne, Sandrine pense à une serre. Lors d’une opération portes-ouvertes, elle a l’occasion d’en visiter une dans la région. Elle se décide alors à profiter d’un congé parental pour acheter une petite serre semi-professionnelle d’une dizaine de m² au sol. Mais, pour économiser l’énergie, elle invente en cette occasion le concept d’une culture à trois étages. Elle crée en parallèle un site de vente par correspondance. « Je me suis spécialisée dans les plantes tropicales. Elles sont remarquables à différents niveaux, aussi bien les fleurs, le feuillage, les graines, la silhouette… », s’émerveille-t-elle.

Le confinement, une opportunité

Sandrine connaît le succès dès le début de son activité. « Je me suis mise à rêver d’en faire mon métier ». Le projet mûrit pour acheter une serre professionnelle. « Ma principale préoccupation était évidemment la rentabilité : le bénéfice n’allait-t-il pas partir en fumée pour payer les notes de gaz pour chauffer la serre ? ». Elle reprend alors son concept de plusieurs niveaux pour faire construire sa nouvelle serre.

Difficile d’assumer seule la production et la commercialisation. Julien, qui revenait d’un travail à l’étranger, a été vite séduit par cette entreprise originale et le mode de vie qu’il offrait. Décision est prise début 2018. Sur les conseils de FITECO, leur cabinet d’expertise-comptable (membre d’AGIRAGRI), les deux quarantenaires s’associent au sein d’une EARL. Moins d’un an après, la nouvelle serre est opérationnelle. Le plus difficile a été de trouver un terrain. Pas question de rejoindre une zone d’activités car les entreprises agricoles n’y sont pas admises. Heureusement, la Mairie de Savonnières leur a vendu un terrain de 1500 m² qui leur permet de ne pas avoir à changer de lieu s’ils veulent s’agrandir.
L’entreprise « Rayon de serre » est en ordre de marche un an avant le début de la pandémie. Cette période a permis de faire les derniers réglages. « Contrairement à la situation de nombreuses entreprises, le confinement a été pour nous une opportunité », reconnaît Sandrine. Le choix du circuit commercial, uniquement via leur site internet, y a été pour beaucoup. La seule exception est une vente sur le parking trois fois par an. « Les commandes ont tout de suite afflué et nous avons atteint nos objectifs économiques dès la deuxième année », se réjouissent les deux associés, rassurés dans leurs choix.

48 heures chrono

Pour la vente sur Internet, ils ont une contrainte forte : les expéditions doivent arriver chez le client en moins de 48 heures. Cela exclut de travailler avec les pays lointains. Ils ont eu des demandes pour expédier en Polynésie, dans les Antilles ou à la Réunion ! Ils avaient des clients au Royaume-Uni mais ne peuvent plus les servir à cause des formalités de douane qui ont allongé les délais. Même pour la Suisse, le 48 heures chrono ne peut pas être respecté. Il leur reste tous les pays de l’UE.
Les clients sont sensibles aux arguments commerciaux. Toutes les plantes sont semées et cultivées en Touraine. « Souvent les amateurs de plantes exotiques sont déçus par leurs achats en jardinerie. Ils rentrent chez eux et pensent avoir une belle floraison mais la plante ne fait que “défleurir”. Ils en déduisent qu’ils n’ont pas “la main verte “ alors qu’il s’agit souvent d’une plante qui a été forcée avec du terreau, des engrais à haute dose et des produits chimiques divers. Privées de ces potions magiques, la plante dépérit », explique Sandrine. Chez « Rayon de serre », ni greffe, ni engrais et la lutte biologique contre les petits insectes indésirables est confiée aux prédateurs naturels. Les plantes, dont le prix varie de 6 à 50 €, ont le temps de grandir naturellement et sont prêtes à s’adapter à leur destination finale chez les clients qui sont pour la grande majorité, des particuliers passionnés. Même l’emballage a été spécialement conçu pour le confort du voyage et est 100 % recyclé et recyclable.

Petit mais high-tech

Sandrine et Julien ne sont pas fascinés par les investissements somptueux. La serre ne couvre que 70 m² au sol. Avec les bureaux et salle d’expédition attenants, l’emprise totale ne dépasse pas 130 m² !
La serre est complètement automatisée. Des capteurs et autres sondes commandent une centaine d’arroseurs et des petits moteurs électriques nécessaires pour l’ouverture d’ouvrants ou la mise en place de rideaux pour faire de l’ombre quand le soleil est trop fort. « On s’imagine que dans une serre, on peut profiter d’un havre de paix. Ce n’est pas cela car il y a toujours du bruit avec ces petits moteurs qui n’arrêtent pas de se mettre en marche, ainsi que le chauffage l’hiver », remarque Sandrine.

L’avenir de la petite entreprise se pose déjà. Grandir supposerait d’embaucher un salarié car « les 14 000 plantes actuelles nous occupent largement. Et il faudrait qu’il soit formé à ce travail très spécial », souligne Sandrine. Cela impliquerait également des investissements à financer, bref, en quelque sorte un autre type d’entreprise.

Pour l’instant, le seul investissement à l’ordre du jour est une installation pour récupérer l’eau de pluie. « Dans le Val de Loire, l’eau disponible est trop calcaire. Les plantes en souffrent et préfèrent l’eau du ciel. Ce qui permet de préserver en même temps les ressources naturelles ».

En attendant, Sandrine et Julien ont montré avec ce beau projet que si on a une passion, on peut parfois en vivre même si on n’a pas de parents agriculteurs et encore moins d’exemples d’entreprises voisines qui ont réussi dans ce domaine que l’on croyait réservé à nos amis Hollandais

Propos recueillis par Lucien Bourgeois

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Un documentaire LCP émouvant

Delphine Prunault est la réalisatrice d’un excellent documentaire qui vient de sortir sur LCP. Il aura fallu attendre 2010 pour que les agricultrices se voient enfin reconnaître un statut qui leur confère l’égalité avec les hommes. Et pourtant, s’il y a bien une profession où les femmes ont toujours travaillé, c’est bien le secteur agricole. Christiane Lambert, la Présidente de la FNSEA rappelle ce cliché toujours actuel du démarcheur qui vient sur une exploitation où il est accueilli par une femme : « Il est où le patron ? ».
Delphine Prunault a su faire un documentaire tout en finesse à partir de quelques exemples de femmes qui ont milité pendant des décennies pour ce juste combat de la reconnaissance de leur métier pour les femmes.

Le plus emblématique est celui de Michou Marcusse qui a désormais 91 ans et qui narre ses combats avec le sourire (voir photo). Elle commence à travailler à 12 ans sous l’occupation et s’engage à 14 ans dans la Jeunesse agricole catholique (JAC). « Grâce à mon père, j’ai pu passer mon permis dans le début des années 50  mais nous n’étions vraiment pas nombreuses à pouvoir conduire à cette époque. Quand nous voulions réunir des agricultrices, il fallait le faire au début de l’après-midi dans un endroit central pour que les femmes puissent venir à vélo avant d’aller chercher les enfants à la sortie de l’école ».

Quand elle se marie en 1951, elle doit subir quatre ans en cohabitation avec ses beaux parents, « un vrai purgatoire pour des jeunes mariés ! » se souvient-elle. Michou intègre la première commission féminine de la FNSEA en 1958. C’est aussi Marie Paule, militante des Paysans travailleurs en Loire-Atlantique qui obtiendra d’Yvette Roudy le doublement du congé maternité en 1986. Anne-Marie Crolais publie son autobiographie « L’agricultrice » en 1982. Elle parvient à organiser une manifestation de femmes dans les Côtes-d’Armor et à obtenir le premier statut officiel qui entre en vigueur en 1988. « Un vieux tracteur de 30 ans était mieux assuré que moi ! ».
Marie-Hélène Tanguy, en Vendée décide de se lancer comme chef d’exploitation à 24 ans. Elle mettra 20 ans pour prouver sa légitimité auprès de ses voisins agriculteurs. « On ne croyait pas que tu réussirais », lui dit aujourd’hui son voisin.
Et, bien sûr, Christiane Lambert qui se lance à 19 ans comme chef d’exploitation dans le Cantal et qui est aujourd’hui Présidente de la FNSEA. Enfin Nadège qui, après son divorce, décide de reprendre son exploitation viticole pour créer sa cuvée de vin bio naturel.
Ces quelques exemples filmés à la perfection par un caméraman de grand talent rendent ce documentaire extrêmement émouvant. A voir, à revoir et à discuter…

Quatre lauréats, clients des cabinets AGIRAGRI ont été primés pour leur réussite entrepreneuriale le 4 mars au SIA, dans le cadre d’un partenariat avec le groupe de presse professionnelle REUSSIR.

Pour cette édition 2021, trente dossiers avaient été sélectionnés par les cabinets membres d’AGIRAGRI. Une douzaine a été publié dans les différentes revues du groupe REUSSIR : Grandes cultures, Vigne, Volailles, Porcs, Bovins viande.

1 – Catégorie « Organisation juridique et optimisation fiscale »
Thibault Gosseaume, accompagné par Céline Sibout et Eric Quineau du cabinet Fiteco.
« J’ai séparé l’élevage des cultures pour évoluer »
Volailles

2 – Catégorie « Accès au marché et valorisation des produits »
Romain Viot, accompagné par Jérémy Boisseau du cabinet Altonéo
« Je valorise toute ma production en circuits courts »
Porc

3 – Catégorie « Concilier environnement et économie »
Le domaine des Jeunes pousses, accompagné par Alexandra Munnier et Hervé Pluyaut du cabinet AUCAP
« Trois ans pour se faire la main ».
Vigne

4 – Catégorie « Organisation collective du travail »
Mickaël et Vanessa Dupeyron et Raphaël Descat, accompagnés par Claude Masounave du cabinet EXCO FSO
« Nous mutualisons pour sécuriser le revenu »
Grandes cultures

AGIRAGRI est le premier groupement national pluridisciplinaire associant des experts comptables et des avocats indépendants qui déploient leurs compétences dans tous les secteurs économiques mais ont en commun d’avoir développé une vraie spécialité dans le domaine agricole et viticole.

Les valeurs portées par le groupement, né il y a plus de dix ans, la vraie richesse au service de nos clients et que nous partageons avec eux, est celle de l’humain : parler de chefs d’entreprise que nous sommes, à chefs d’entreprise que sont nos clients agriculteurs et viticulteurs, enrichir nos conseils de notre expertise dans les autres secteurs d’activité, en bénéficiant des compétences, savoir-faire et appui des cabinets associés.

Le partenariat avec le groupe Réussir sur ce concours et les lauréats présents, comme l’ensemble des dossiers proposés au concours par les cabinets membres d’AGIRAGRI, témoigne de ces valeurs, de ce travail quotidien aux côtés et au profit de nos clients, pour leur apporter les solutions sur mesure, adaptées voire innovantes en réponse à leur propre innovation.

Ces deux dernières années ont éclairé - fallait-il cette crise pour le faire ? - le rôle essentiel car stratégique, des agriculteurs pour la Nation, à la dimension inverse à celle de leur nombre dans la population active française. Et leur place centrale dans l’économie des zones rurales.

C’est donc aussi une façon pour nous de leur en témoigner remerciements à la fois comme clients de nos cabinets et en qualité de citoyens engagés que nous sommes tous.

Ces dernières années, le solde agroalimentaire était à la peine. Il restait positif certes, mais il oscillait entre 5 et 6 Mds € alors qu’il avait atteint les 10 Mds € pendant quelques années. En 2021, le solde remonte à 8,2 Mds €. C’est 2 Mds € de plus qu’en 2020. Mais une fois de plus, l’écart se creuse entre une vitalité incroyable du secteur vins et boissons dont le solde est de 14,6 Mds € en 2021. Fait significatif, le solde de ce secteur augmente de 3,3 Mds € alors que le solde global n’augmente que de 2 Mds €. Cela signifie que le déficit global des autres secteurs se détériore. Il dépasse désormais 6 Mds €. On s’éloigne de plus en plus de la « vocation exportatrice » de l’agriculture française.
Il y a certes un excédent de céréales de 6,5 Mds € mais il y a un déficit de 1,4 Md € pour les tourteaux de soja. Il y a surtout un déficit croissant en fruits et légumes de plus de 7 Mds € en 2021 et un déficit des poissons et produits de la pêche de 4,6 Mds €. Pour un pays qui se vante d’avoir le deuxième espace maritime mondial, on pouvait s’attendre à mieux ! Le déficit des viandes de 1,2 Md € est compensé par un excédent des échanges d’animaux vivants de 1,3 Md €. En revanche, il y a un excédent du secteur laitier de 2,9 Mds € dont 1,2 Md € de fromages.
Cette évolution du commerce extérieur montre clairement que la vente de matières premières n’offre guère de perspectives surtout si l’on doit donner des aides. Le succès de nos exportations de vins montre à l’inverse que la montée en gamme est une solution plus heureuse. Le prix moyen du vin exporté est de 8,06 €/l alors que le prix moyen de nos importations est de 1,23 €/l et les deux tiers d’entre elles avec un prix moyen de 39 centimes le litre.

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D’après une étude de Philippe Jeanneaux et Nathalie Velay, publiée dans le numéro spécial d’Economie rurale sur les revenus agricoles, les agriculteurs du Massif Central ont vu leur patrimoine doubler en 18 ans. Pour les 1500 adhérents des centres de gestion agréés de Haute-Loire et du Puy-de-Dôme étudiés sur une longue période, ce patrimoine était de 340 000 € en moyenne en 2001 et de 575 000 € en 2018. Au vu de ces chiffres, nulle fatalité économique contre les agriculteurs. Il est vrai que ce patrimoine est une sécurité mais il s’agit aussi d’un revenu différé qui n’est pas disponible.
L’apport le plus intéressant de cette étude est de montrer qu’il y a des stratégies différentes de gestion selon les agriculteurs. On a trop souvent la tentation dans le secteur agricole de s’intéresser davantage aux coûts de production par une approche des catégories d’agriculteurs par type de produit vendu. En fait, des éléments comme l’importance du capital de départ, le choix de maximiser le patrimoine ou de faire face à des besoins importants du ménage peuvent être des éléments plus déterminants.
A la suite de cette étude Philippe Jeannneaux propose une répartition en 5 catégories des agriculteurs en fonction de leurs choix de répartition entre prélèvements privés et constitution du patrimoine.

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