« Ne soyez pas un éléphant, devenez un chameau » : Clément Le Fournis face à l’incertitude agricole

Une tonne de solution azotée à 118 € en 2015, 600 € au plus fort de la crise de l’énergie. Un même blé qui peut se vendre 200 € ou 350 € la tonne au sein d’une même campagne. Un été 2026 parmi les plus chauds jamais mesurés. Pour Clément Le Fournis, agriculteur en Champagne crayeuse et co-fondateur d’Agryco, ce n’est pas une mauvaise passe : c’est le nouveau décor.

Devant des experts-comptables, des conseillers et des financiers, il a déroulé trois actes. Le premier pose le constat : le prix de l’engrais suit celui du gaz, qui pèse environ 70 % de son coût, et la marge d’une exploitation dépend désormais de trois variables imprévisibles à la fois (prix, rendement, charges). Le deuxième montre comment ces chocs s’invitent dans le compte de résultat, du GNR aux phytos, en passant par les tourteaux de soja. Le troisième, annoncé comme « le plus positif », impose de changer de méthode.

Sa conviction : dans un monde instable, l’enjeu n’est pas d’avoir raison, mais « de pouvoir se tromper sans se mettre en danger ». D’où quelques principes concrets : fractionner achats et ventes, scénariser plusieurs hypothèses de prix et de rendement, ne dépendre ni d’un seul fournisseur ni d’une seule variété, et regarder les frais financiers de près. Sa règle d’or tient en deux mots, la marge et le cash. Il revendique aussi l’intelligence artificielle comme outil de veille quotidienne, et un pari de diversification : moins de 1 % de sa surface en cultures exotiques, mais environ 40 % de sa rentabilité.

Le débat qui a suivi, riche en questions du public, a aussi abordé le plan engrais, le rôle du négoce et les limites de la diversification.