La canicule de 2018 et l’insuffisance du stock fourrager que cela a provoqué ont poussé les éleveurs à se séparer d’une partie de leur cheptel de vaches. Les abattages se sont donc accrus pendant le deuxième semestre de l’année dernière. En février 2019, les abattages reculent de 5 % sur un an. Les prix s’améliorent de 1 % pour la catégorie O (conformation de carcasse assez bonne) et de 4,5 % pour la catégorie R (conformation bonne). A signaler aussi des exportations plus importantes de broutards pour la campagne 2018-2019.