Dans une étude FranceAgriMer sur les achats de féculents par les ménages entre 2007 et 2017, on note des changements dans les habitudes alimentaires des Français. Les pommes de terre représentent encore la moitié des dépenses contre 40 % pour les pâtes et 10 % pour le riz. Mais les choses pourraient changer car les jeunes générations privilégient les pâtes. En 10 ans, les achats de pommes de terre ont baissé de 12 % alors que ceux de pâtes ont progressé de 6 %. Le prix des pommes de terre fraîches est d’environ 1 € par kg et celui des pâtes et du riz de l’ordre de 2,2 €. Actuellement les 28 millions de ménages français achètent en moyenne 27 kg de pommes de terre fraîches et 8 kg sous forme transformée, 15 kg de pâtes et 5 kg de riz.